Çikolatanın içindeki theobromin, aşırı tüketimde insanlarda ve özellikle evcil hayvanlarda zehirlenmeye yol açabiliyor. Theobrominin etkileri ve güvenli tüketim miktarları haberimizde.
Çikolata, 7'den 70'e herkesin severek tükettiği bir tatlı olmasına rağmen, içeriğindeki bileşenlerden biri, theobromin, aşırı tüketildiğinde sağlık için ciddi tehlikeler oluşturabiliyor. Theobromin, çikolatada bulunan ve hafif uyarıcı etkisi olan bir bileşiktir. Ancak fazla alındığında vücutta zehirlenmeye yol açabilir. Peki, çikolatadaki theobromin vücudumuzda ne gibi etkilere yol açıyor ve ne kadar çikolata tüketmek tehlikeli olabilir?
Psikiyatri uzmanı Dr. Naveed Saleh, Psychology Today dergisinde yaptığı açıklamada, theobrominin sinir sistemi, solunum ve kardiyovasküler sistem üzerinde etkili olduğunu belirtiyor. Theobromin, damar genişlemesine yol açabilir ve aşırı miktarda alındığında kalp atış hızını artırarak, terlemeye, titremeye, baş ağrısına, iştah kaybına ve düşük tansiyona neden olabilir. Dr. Saleh, "Theobromin, çok yüksek dozlarda vücudun işlevlerini olumsuz etkileyebilir, bu yüzden aşırı tüketim tehlikeli olabilir" diye ekliyor.
Popüler Science’a göre, theobrominin toksik etkileri insanlar için kilogram başına 1.000 miligram civarındadır. Yani 70 kilogram ağırlığında bir kişinin zehirlenmesi için 70.000 miligram theobromin alması gerekir. Çikolatanın türüne göre theobromin miktarı değişkenlik gösterir. Beyaz çikolatada neredeyse hiç theobromin bulunmazken, sütlü çikolatada gram başına 2,4 mg, bitter çikolatada 5,5 mg ve fırınlık çikolatada ise 16 mg theobromin bulunur.
Çikolatada bulunan theobromin miktarına bakıldığında, bir kişinin ölümcül dozda theobromin alması için çok miktarda çikolata tüketmesi gerektiği görülüyor. Popüler Science, "Yüzlerce çikolata yemeden ölümcül dozda theobromin almanız pek mümkün değil" diyor. Şu ana kadar çikolata yüzünden bir ölüm vakası bildirilmiş değil. İnsan vücudu theobromini hızla metabolize edebildiği için bu konuda daha az risk taşıyor. Ancak birçok hayvan, özellikle köpekler, kediler ve kuşlar, theobromini metabolize etmekte zorluk yaşar ve bu nedenle onlar için son derece tehlikeli olabilir.
Köpeklerde ölümcül theobromin dozu, kilogram başına 100 ile 500 mg arasında değişiyor. Çikolata yedikten 2 ila 12 saat içinde köpeklerde kusma (bazı durumlarda kanlı), aşırı susama, huzursuzluk, sık idrara çıkma ve hızlı kalp atışı gibi belirtiler görülmeye başlar. Hatta bazı vakalarda, çikolatayı tükettikten sonra köpeklerde kalp durması ve ölüm gerçekleşebilir.
Birçok evcil hayvan sahibi, çikolatanın bu zararlı etkilerini bilmediği için, evcil hayvanların erişebileceği alanlarda çikolata bulundurmak tehlikeli olabilir. Bu sebeple, evcil hayvan sahiplerinin çikolata ve diğer şekerli gıdaların tüketimine dikkat etmeleri gerektiği vurgulanmaktadır. Aynı şekilde, kuşlar da theobrominden etkilenebilir, bu yüzden özellikle papağanlar gibi kuşların çikolatadan uzak tutulması gerekir.
Çikolata severler için bu uyarılar, tatlı zevkinin tadını çıkarırken dikkatli olunması gerektiğini gösteriyor. Çikolatanın içeriğindeki theobromin, insanlar için çok yüksek dozlarda tehlikeli olmasa da, evcil hayvanlar için ölümcül olabiliyor. İnsanlar, çikolatanın tadını çıkarmaya devam edebilirken, hayvanların güvenliği ve sağlığı göz önünde bulundurularak çikolatanın onlardan uzak tutulması gerekmektedir.
Çikolatanın keyfini çıkarırken, her zaman ölçülü ve dikkatli olunması gerektiği unutulmamalıdır.