Ahmet Demircan, 1954 yılında Samsun'da doğdu. Erzurum Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu.
Aynı Fakültede Genel Cerrahi İhtisası yaptı. . Samsun 1 Nolu Sağlık Ocağı Pratisyen Hekimliği, Muş Devlet Hastanesi ve Bafra Devlet Hastanesi Genel Cerrahi Uzmanlığı, Bafra Devlet Hastanesi Başhekim Yardımcılığı gibi görevlerde bulundu.
AK Parti Samsun Milletvekili Ahmet Demircan 19.,20.,21.,22. dönemlerde Samsun milletvekili oldu. Numan Kurtulmuş liderliğinde kurulan HAS Parti Genel Başkan Yardımcısı oldu. Daha sonra ise AK Parti'ye geçti. 19 Temmuz 2017 yılında kabinede yapılan değişiklikle Sağlık Bakanlığı'na atandı. 27. Dönem Türkiye Genel Seçimlerinde AK Parti'den İstanbul milletvekili oldu. TBMM'de Karadeniz Ekonomik İşbirliği Parlamenter Asamblesi Türk Grubu Üyesidir.
