Ayhan Erel, 1957 yılında Gümüşhane'de doğdu. 1980 yılında Bursa Eğitim Enstitüsünü, 1996 yılında Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesini bitirdi.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü görevinde bulundu. Öğretmenlik ve idarecilik yaptı. Aksaray Barosuna kayıtlı avukat olarak çalıştı.
27. Dönemde Aksaray Milletvekili olan Ayhan Erel, Adalet Komisyonu Üyesidir.
